Der Maibock, hier bezeichnet man das männliche Reh, welches ab dem 1.Mai wieder bejagt werden darf. Rehböcke sind Rehe, die ein kleines Geweih tragen. Mein Gericht heute: In Espresso gesmoktes Edelstück von der Maibock Keule mit Kartoffel- Preiselbeerknödeln, grünem Spargel und Brombeere-Schoko-Chili Sauce